Sjokulada Mousse
Tilfar
- 70 gr róma
- 160 gr mjólk
- 250 gr ODENSE Mørk Chokolade 55%
- 50 gr pasteuriseraðar eggjablommur
- 125 gr pasteuriseraðir eggjahvítar
- 2 spsk sukur
- 10 gr ODENSE Mørk Chokolade 55%
- 50 ml róma
Vegleiðing
- Filmsvegleiðing:
- Hita róma og mjólk í eini grýtu, men ikki lat tað koma uppá kók.
- Hakka sjokuladuna, og stoyt heita róman og mjólkina omaná. Blenda síðan til sjokuladan er smeltað.
- Blenda síðan eggjablommur í sjokuladuna. Stilla til síðis.
- Tak ein bolla og píska hvítarnar luftigar. Píska síðan sukri saman við hvítunum.
- Vend eggjahvítarnar varliga í sjokuladablandingina - eitt sindur í senn. Ansa eftir at tú ikki slær luftina úr eggjahvítunum.
- Koyr í gløs og stilla í køliskápið í umleið 4 tímar.
- Pynta við rivnari sjokuladu og lættpískaðum róma.